بستنة

صنوبر العنب Pinot Noir

يعرف عنب Pinot Noir بالعديد من مزارعي الخمر. من هذه العنب التي يتم صنع النبيذ بورجوندي الأسطوري. يشير التنوع إلى أنواع فنية. وطنه هو فرنسا ، أي بورغوندي. يتأثر طعم التوت ورائحته بالطقس والمناخ والعناية ، لذلك في كل حالة يمكن أن يكون له خصائصه الخاصة.

وصف صنف العنب Pinot Noir

ينضج هذا الصنف التقني (حتى النضج الفني) في حوالي 140-150 يومًا. يحدث الاستحقاق الفني عادة في شهر سبتمبر. المزروعة اليوم بالنسبة للجزء الأكبر في فرنسا وألمانيا والولايات المتحدة الأمريكية وإيطاليا والنمسا والأرجنتين واليابان وبعض البلدان الأخرى.

شجيرات منخفضة النمو مع براعم منتصبة

شجيرات منخفضة النمو ، مع براعم منتصبة. الكرمة الصغيرة لونها أخضر ، وعمرها عام واحد لونها أخضر بني ، والقديمة صلبة ، بنية اللون. يمكن أن تكون الأوراق متوسطة الحجم ، شكل دائري ، مضلعة قليلاً أو وفقاعة ناعمة ، اللون دائمًا مشبع باللون الأخضر. زهور المخنثين.

مهم! لا يقدر Pinot Noir من أجل غلة أو جودة الأدغال ، الكرمة ، ولكن لذوق ورائحة التوت.

مجموعة صغيرة بطول 7-12 سم وعرض 5-8 سم في شكل اسطوانة

الكتلة صغيرة ، بطول 7-12 سم وعرضها 5-8 سم ، على شكل أسطوانة. عادة ما يكون كثيف جدا. يمكن أن تختلف كتلة المجموعة من 65 إلى 120 جم ، وتكون التوت متوسطة الحجم - قطرها 14-16 مم ، وكتلة 1.3 جم ، مدورة. لون الجلد أزرق غامق مع إزهار مزرق. قشرة رقيقة ، ولكن دائم. يحتوي اللب على نسبة عالية من العصير والحساسة وذوق متناغم الحلو. البذور في التوت واحد - 2-3 أشياء.

خصائص Pinot نوير

اقرأ أيضًا هذه المقالات.
  • الفلفل الحار
  • بيلاروزا البطاطا متنوعة
  • أفضل سلالات اللحوم من البط مع الوصف والصورة
  • تكاثر الدجاج هيسكس ابيض

فيما يلي خصائص Pinot Noir بكل مزاياها وعيوبها.

  • لا تنمو شجيرات كبيرة جدا ، تتطور مع قوة متوسطة ، مما يبسط الصيانة.
  • العائد منخفض - 50-60 مئوية / هكتار ، ولكن هذا العنب لا يزال ذو قيمة عالية.
  • تتأثر العفن الرمادي والأوديوم والعفن بشكل معتدل. في كثير من الأحيان يتم ضربه من قبل الدودة الورقية وفيلوكسيرا.
  • متنوعة يمكن البازلاء.

    العائد منخفض - 50-60 سنت لكل هكتار ، ولكن هذا العنب لا يزال ذو قيمة عالية.

  • تتفتح العيون في أوائل الربيع ، وبالتالي ، تتضرر في بعض الأحيان بسبب الصقيع القابلة للإرجاع.
  • تكون صلابة الشتاء عالية جدًا (-25 درجة) ، ولكن حتى في حالة تلف الكرمة بسبب الصقيع ، فإن الأدغال تتحرك بسرعة في الربيع وتعود إلى النمو في الربيع.
  • المذاق لطيف ومميز. محتوى السكر - 21.4 جم / 100 مل ، الحموضة - 7.7 جم / لتر.

ميزات النمو

Pinot Noir حساس للغاية لظروف الزراعة. على سبيل المثال ، عندما تنبت في المناطق الساخنة ، تنضج العنب بسرعة كبيرة ، وليس لديها وقت لتطوير باقة من الذوق والرائحة. إنه صعب الإرضاء حول جودة الأرض ، الضوء. لزراعة هذا التنوع هو الأفضل لاختيار المناطق الجنوبية ، فمن الممكن على المنحدرات. التربة الأكثر قبولا هي الحجر الجيري مع الطين ، يجب أن تكون فضفاضة. الحموضة تنظم في حدود 6.5-5 درجة الحموضة.

هام: إذا كان الأدغال ينمو بشدة أثناء نموه ، فمن الضروري قطع كل الزائدة ، بحيث يمكن لأشعة الشمس أن تصل إلى المجموعات.

لتنمو هذا التنوع هو الأفضل لاختيار المناطق الجنوبية.

عندما زرع الربيع ، يتم إعداد الحفرة في الخريف. تم حفرها على مسافة 80-100 سم ، ويلاحظ وجود مسافة 1-1.2 متر بين الصفوف. إذا كان الخريف هو الخريف ، يتم عمل الحفرة في 3-4 أسابيع. يتم تصريف المياه في الحفرة ، ثم يتم استخدام الأسمدة (250 غرام من رماد الخشب ، 250 غرام من النيتروموفوسكي). زرع الشتلات بعناية حتى لا تضر الجذور. بعد الزراعة ، يتم ضغط الأرض وسقيها. من الأعلى ، يُنصح بنقع منطقة الجذر بمقدار 5-10 سم مع الخث أو القش.

Pinot Noir Grade Care

نوصي بقراءة مقالاتنا الأخرى.
  • تربية السمان وصيانته
  • أصناف التفاح لمنطقة لينينغراد
  • الكبش الذيل
  • توت العليق متنوعة غلين أمبل

يزرع أفضل أنواع العنب في Pinot Noir في بورغوندي. السبب ليس فقط في المناخ أو الأرض ، ولكن أيضا في الرعاية. فقط من خلال مراعاة جميع معايير الرعاية يمكنك الحصول على محصول عالي الجودة.

الرش ، وخلع الملابس وسقي Pinot Noir (Pinot Noir)

  • يتم سقي ليس في كثير من الأحيان. من المستحسن القيام به في خنادق الشجيرات ، التي يقومون فيها بالري. يمكنك بناء وتنقيط النظام - سيكون أفضل لهذا العنب. يتم الري الأول في أوائل الربيع (إذا كان هناك القليل من الثلج ، ثم في مارس ، وإذا كان الكثير منه في أبريل). أثناء الإزهار وقبل أسبوعين ، يتوقف الري تمامًا. استهلاك المياه لشجيرة الكبار في الصيف - 40-60 لتر.
  • تجلب الملابس العلوية 3-4 مرات في السنة من 3 سنوات من العمر. يتم تنفيذ الضمادة الأولى الأولى قبل الإزهار (50 غراما من النتروفوسكا لكل دلو من الماء) ، وهناك حاجة لخلع الملابس العلوي الثاني قبل أسبوعين من تشكيل التوت (20 غراما من المغنيسيوم البوتاسيوم ونترات الأمونيوم لكل دلو من الماء). تتم الضمادة الثالثة قبل 2.5 أسبوع من الحصاد (20 جم من ملح البوتاسيوم ونفس كمية الفوسفات لكل 10 لترات من الماء). بعد الحصاد ، يمكنك قضاء العام الماضي في التغذية. يتم دفن الأسمدة ببساطة في التربة عند الحفر. يمكنك استخدام السوبر فوسفات ، الدبال.
  • بالنسبة لهذا العنب ، من المهم للغاية إجراء علاجات وقائية للآفات والأمراض على مدار الموسم. تتم العلاجات على فترات من 1-2 أشهر.

لفصل الشتاء ، يتم تغطية Pinot Noir فقط في المناطق ذات الشتاء البارد.

مهم! يتم أخذ الماء لري العنب Pinot Noir في درجة حرارة الغرفة.
  • يتم تنفيذ الأدغال في الجنوب مع عمود منخفض ، وفي الشمال مع طفرة عالية بأكمام طويلة. يطلق النار على 7 عيون. يتم التشذيب باستخدام مقصات حادة للغاية ، مبللة بمحلول مطهر. مرة واحدة في العام تحتاج إلى قطع جميع براعم إضافية ، المرضى ، وليس fructizing.
  • لفصل الشتاء ، يتم تغطية Pinot Noir فقط في المناطق ذات الشتاء البارد. في الوقت نفسه ، يجب أن تغطى الأرض بالخث أو الدبال ، ويجب أن تكون الشجيرات نفسها مغطاة بمادة عازلة.

الحصاد والتجهيز

التوت تنضج من منتصف إلى أواخر سبتمبر ، وهذا يتوقف على المنطقة والمناخ. تحتاج إلى جمع الكتل يدوياً ، وإزالتها بعناية من الكرمة. هذا العنب لا يخضع لتخزين طويل. ينصح ببدء المعالجة فورًا بعد الحصاد.

تستخدم العنب Pinot Noir لتصنيع نبيذ المائدة بجودة عالية

يستخدم عنب Pinot Noir لصنع نبيذ المائدة من مواد نبيذ شمبانيا عالية الجودة أو جيدة. للحصول على الحد الأقصى من التانين ، يتم الضغط على التوت باستخدام الفرشاة. كلا النبيذ الأبيض والأحمر مصنوع من هذا العنب.

تقييمات Pinot Noir

يعرف مزارعو الخمر ويحبون Pinot Noir للحصول على باقة مذهلة من الذوق والرائحة.

  • يغور فولكوف: "لقد نمت 15 شجيرة بينوت نوير لأكثر من 10 سنوات. أحب التنوع ، بادئ ذي بدء ، حسب ذوقي - النبيذ فريد من نوعه لأنه ظهر! استطعت بيع كل المحصول الإضافي دون مشاكل ، وقد لاحظت أنه يحب الأسمدة كثيرًا ، خاصة النيتروجين ، ولم يكن هناك أي أمراض طوال العشر سنوات ، لكنني أعالج شجيرات من الفطريات والفيروسات كل شهرين ، ولكن كانت هناك آفات ، ولكن هناك استعدادات خاصة من هم جيدون في المساعدة ".
  • فاديم كريلوف: "في مؤامرة بلدي ، Pinot Noir هو العنب الرئيسي. أنا استخدمه فقط لصنع النبيذ محلي الصنع. ليس له منافسون هنا! الشيء الوحيد الذي لا يعجبني في هذا التنوع هو أنه يعتمد على الطقس. إذا لم ينجح الصيف ، فستكون طعمه بسيطًا ، والعطر ضعيف ، لذا عليك أن تكون قادرًا على خلق أفضل الظروف لذلك ".
  • ناتاشا سافينا: "تشكيلة العنب Pinot Noir جيدة في الذوق والزراعة على حد سواء. ليس هناك الكثير من الحصاد ، ولكن يكفي لتلبية الاحتياجات الشخصية. نحن نصنع النبيذ من أفضل الدُفعات ، وعصير محلي الصنع من الفقراء. لا توجد مشاكل خاصة فيما يتعلق بالرعاية ، ولكن معالجة الأمراض ، وإلا فقد يختفي المحصول بأكمله. بالإضافة إلى ذلك ، من المرغوب فيه إنشاء نظام ري بالتنقيط ، سيكون من السهل ريه إذا كانت المزرعة كبيرة. "

شاهد الفيديو: The Novy Svet plant is a visiting card of the Crimea (شهر نوفمبر 2019).