قضبان

بورش خلع الملابس النفط

بورش هو الطبق المفضل الأول. يمكن القيام بذلك في أي وقت من السنة ، ولكل مضيفة وصفتها الخاصة بورش ونسب المكونات. خلع الملابس بورشت هو البليت ، والتي يمكن أن تبسط إلى حد كبير عملية الطهي بورشت. عادة ما يتم صنع هذه التوابل لفصل الشتاء بحيث يصبح الطبق أكثر ثراءً واستساغة. تحتوي هذه المقالة على أفضل الوصفات لضمادات البرشت.

محطة وقود بورش لفصل الشتاء

هناك العديد من الخيارات للتزود بالوقود بورش. المكونات ، يمكن أن يختلف عددها كثيرًا ، وهذا ليس مفاجئًا ، لأن هناك أيضًا العديد من الاختلافات في البرشت. فيما يلي نوعان من أبسط أنواع التوابل العالمية.

بورشفي للتزود بالوقود لفصل الشتاء. وصفة رقم 1

وصفة رقم 1

المكونات:
  • طماطم - 3 كجم ؛
  • رؤوس البصل - 1.5 كجم ؛
  • الفلفل البلغاري - 1.5 كجم ؛
  • جزر - 1 كجم ؛
  • الزيت النباتي - نصف كوب أو أقل بقليل ؛
  • الملح.
طريقة التحضير:
  1. يتم تقشير البصل وتقطيعه وتسخينه في مقلاة بالزيت النباتي. يجب أن يؤخذ وعاء كبير على الفور - سوف يعد الطبق. تحتاج إلى قلي البصل حتى يصبح لونها ذهبياً شفافاً.
  2. يتم غسل الجزر وتنظيفه وتقطيعه إلى قش رقيق أو يفرك ببساطة على مبشرة كبيرة. عندما يصبح البصل ذهبيًا ، يضيفون عليه الجزر ويواصلون القلي.
  3. يتم غسل الفلفل البلغاري وتنظيفه ، ثم تقطيعه إلى شرائح. عندما يتم تقطيعه ، يتم إرساله إلى الجزر والبصل ويقلي على نار متوسطة الحرارة قبل تبخير السائل.
  4. تضاف الطماطم المفرومة إلى كتلة الخضار في المقلاة.
  5. بمجرد غليان الخليط ، يجب عليك اكتشاف 15-20 دقيقة ، ثم إضافة الملح وغلي الملابس لمدة 5 دقائق أخرى.
  6. يتم وضع الضمادة في مرطبانات مغسولة ومعقمة ومختومة بأغطية مغلية مسلوقة في ماء مغلي.

يتم وضع الحفظ الجاهز تحت السجادة مع الكتفين لأسفل لمدة 6-24 ساعة ثم التراجع للتخزين. هذا التزود بالوقود borschevaya دون تلف في درجة حرارة الغرفة أو في الطابق السفلي.

مثيرة للاهتمام! بدلا من الزيت النباتي ، يمكن أن يقلي البصل والخضروات الأخرى في شحم الخنزير. لتذوق هذا الملء سيكون أفضل!

وصفة رقم 2

بورشفي للتزود بالوقود لفصل الشتاء. وصفة رقم 2

هذا الإصدار من الطبق بسيط للغاية ولا يحتاج إلى تعقيم. البنوك للحصول على أفضل ما لديها لنصف لتر ، وهو ما يكفي لعموم واحد من البورش.

المكونات:
  • طماطم - 2 كجم ؛
  • الفلفل الأحمر البلغاري - 2 كجم ؛
  • الملح - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  1. تغسل الخضروات. يتم مسح الفلفل من البذور ، ذيول ، يتم قطع موقع مرفق الطماطم.
  2. فلفل وطماطم مفرومه. يجب أن تكون مملحة هريس الناتجة حسب الذوق.
  3. على نار صغيرة ، تغلي الملابس لمدة 1-2 دقائق ، ثم تصب في الجرار.

يوصى بتخزين هذه الحفظ في مكان بارد ومظلم (قبو أو قبو).

خلع الملابس لبورش دون تعقيم

اقرأ أيضًا هذه المقالات.
  • تولد الاوز Legart
  • Ovosk للتحقق من البيض
  • ما لا يمكن إطعام الأرانب
  • أصناف عباد الشمس

خلع الملابس لبورش دون تعقيم

يجب تخزين بورش للتزود بالوقود دون تعقيم العلب في مكان بارد. فقط في هذه الحالة ، يمكن أن يقف لفترة طويلة وليس التدهور. الوصفة التالية مناسبة ليس فقط للحساء ، ولكن أيضًا للحساء.

المكونات:
  • طماطم - 1 كجم ؛
  • رؤوس البصل - 1 كجم ؛
  • الفلفل البلغاري - 300 غرام ؛
  • جزر - 300 غرام ؛
  • الكرفس - 300 غرام ؛
  • بقدونس - 300 غرام ؛
  • الشبت - 300 غرام ؛
  • الملح - 1 كجم.
طريقة التحضير:
  1. الخضر تغسل جيدا تحت الماء الجاري والمفروم ناعما.
  2. يتم تنظيف الفلفل البلغاري والبصل والطماطم وغسلها وأيضًا ناعماً.
  3. يجب تقشير الجزر وتقطيعه بالخلاط.
  4. يتم وضع جميع المكونات في وعاء ، مغطى بالملح ومختلط.
  5. يجب تعبئة الكتلة الناتجة في عبوات مغسولة وإغلاق أغطية الغطاء أو الحديد.

يمكن تغيير كتلة ونوع الأخضر في الوصفة حسب الرغبة. بسبب كمية الملح الكبيرة ، يتم تخزين هذا التوابل دون مشاكل ولا يتدهور لفترة طويلة.

ممتع! الخل في محطة وقود بورش يمتد من العمر الافتراضي للطبق ويجعل الطعم أكثر تعكرًا. لذلك إذا كنت ترغب في الحصول على ضمادة حلوة ، فمن الأفضل عدم ارتداء الخل.

Borschvaya خلع الملابس مع الفاصوليا

Borschvaya خلع الملابس مع الفاصوليا

التزود بالوقود مع الفاصوليا هو عالمي. يمكنك استخدامه لبورشت بسيطة أو العجاف. انه يعطي الطبق لون مشرق ورائحة ممتعة. يمكنك تناوله بشكل منفصل ، كوجبة خفيفة.

المكونات:
  • الملفوف - 2 كجم ؛
  • الطماطم - 1.5-2 كجم ؛
  • الفلفل البلغاري - 1 كجم ؛
  • جزر - 1 كجم ؛
  • فاصوليا - 500 غرام ؛
  • الزيت النباتي - 500 مل ؛
  • سكر - 1.5 فن. ل.
  • الخل - 150 مل ؛
  • الملح - 3 ملاعق كبيرة. ل.
طريقة التحضير:
  1. غارقة الفاصوليا بين عشية وضحاها ، وفي الصباح يتم غليها حتى ينضج بالكامل. بعد ذلك ، يسكب المرق في وعاء منفصل ويسمح له بتصريف الفول.
  2. الخضروات غسلها وتنظيفها جيدا. يجب تقطيع الطماطم والجزر بمزج ، ثم تقطيع الفلفل والكرنب إلى شرائح رقيقة.
  3. ترتبط الخضروات (باستثناء الفاصوليا) ، فهي تضيف السكر والزبدة والملح وترسل إلى النار. يجب أن تطبخ الكتلة حوالي 1 ساعة. وحتى لا تحترق ، فإن الأمر يستحق الخلط باستمرار.
  4. قبل 15 دقيقة من الاستعداد الكامل ، تضاف الفاصوليا إلى كتلة الخضار.
  5. إذا تبين أن الضمادة سميكة للغاية ، يضاف إليها مرق الفاصوليا ويترك للطهي لمدة ربع ساعة أخرى.
  6. دقيقة واحدة قبل إيقاف النار ، يضاف الخل إلى الطبق.
  7. يتم ملء حشو ساخن آخر في حاويات معقمة ومختومة.

من أجل الحفاظ عليها لفترة طويلة ، من الضروري قلبها رأسًا على عقب ، وتغطيتها بسجاد ، ونقلها فقط إلى غرفة التخزين في اليوم التالي.

مهم: إذا تم تقشير الطماطم ، فإن خلع الملابس الزيتي سيكون أكثر رقة.

Borschvy خلع الملابس مع الملفوف

نوصي بقراءة مقالاتنا الأخرى.
  • متنوعة الملفوف Kolobok F1
  • أصناف من الخيار لجبال الاورال
  • يشربون السمان
  • الديك الرومي الأبيض واسع الصدر

Borschvy خلع الملابس مع الملفوف

Borschvaya خلع الملابس مع الملفوف لفصل الشتاء مريحة للغاية. بعد إضافته إلى البرش ، لا يمكن وضع الكرنب الطازج على الإطلاق أو وضعه ، ولكن بكميات صغيرة. فيما يلي وصفة بسيطة يمكن استخدامها أيضًا كسلطة.

المكونات:
  • الملفوف - 3 كجم ؛
  • فلفل حلو - 10-15 قطعة (1.5-2.5 كجم في المتوسط) ؛
  • عصير طماطم - 3 لتر ؛
  • الشبت - حسب الرغبة
  • البقدونس - حسب الرغبة.
  • البهارات - 6-10 البازلاء.
  • الغار - 4-6 أوراق.
طريقة التحضير:
  • تغسل الملفوف والأعشاب وتفرم ، كما هو الحال في الحساء.
  • يتم تنظيف الفلفل الحلو من البذور ، ذيول وأيضا مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • يحتاج عصير الطماطم إلى النار. عندما يبدأ الغليان ، يضاف إليه الملفوف والخضر والفلفل الحلو والبازلاء الحلوة والغار.
  • بينما تتم إعادة الملء ، يتم غسل البنوك وتعقيمها.
  • يجب غلي خليط الطماطم لمدة 5 دقائق ، ثم يمكن وضعه في أوعية ساخنة ومعقمة ومختومة بأغطية.

يتم حفظ المحافظة النهائية رأسًا على عقب ومغطاة بسجادة. بعد يوم ، يمكنك إزالة البنوك في مخزن للتخزين.

الشمندر borscht خلع الملابس

الشمندر borscht خلع الملابس

وتسمى وصفة الشمندر التالية بشعبية توابل تورشين بورش. انه لذيذ جدا اتضح أن مجرد أصابع لذيذ! وعلى الرغم من أنه يحتوي على العديد من المكونات ، إلا أنه سهل التحضير.

المكونات:
  • البنجر - 2 كجم ؛
  • جزر - 500 غرام ؛
  • بصل - 500 جم ؛
  • الفلفل البلغاري - 500 غرام ؛
  • عصير طماطم - 500 مل ؛
  • تشيلي - جراب واحد ؛
  • الثوم - 5 أسنان ؛
  • الزيوت النباتية - 250 مل ؛
  • حبيبات السكر - 100 غرام ؛
  • الخل - 65 مل ؛
  • الملح - b ملعقة كبيرة. ل.
مثير للاهتمام! الزيوت النباتية للوصفة "Torchin" من البنجر ، يمكنك أن تأخذ أي - الزيتون ، وعباد الشمس ، والذرة ، وما إلى ذلك. الشيء الرئيسي هو أن الأسرة كانت تحب الطعم والرائحة ، لأنه يمكن الشعور به بقوة في التوابل النهائية.
طريقة التحضير:
  1. يتم غسل الخضروات وتنظيفها.
  2. البنجر والجزر والبصل والفلفل الحار والفلفل الحار مع الثوم. يمكن أن تقطع ، اللحم المفروم ، الطعام المعالج - مريحة.
  3. في خليط الخضار الناتج ، يجب إضافة عصير الطماطم والزبدة والسكر والملح. بعد الخلط الشامل ، يمكنك وضع محطة وقود بورشت على النار وتغلي لمدة 2-5 دقائق.
  4. نصف دقيقة قبل إطفاء الحريق تحتاج إلى سكب الخل.
  5. يتم ملء الحشوة الجاهزة في حاويات معقمة وتدحرجت. يبقى أن يغطى العلبة ، يغطى بقطعة قماش سميكة ويترك ليبرد ليوم واحد. بعد هذا الوقت ، يمكنك نقل التزود بالوقود إلى بقية المحميات الشتوية.

لا يمكن تناول الطبق الأخير من البنجر فقط لطبخ البورش ، بل يستخدم أيضًا كصلصة للخبز أو للوجبات الرئيسية.

خلع الملابس حار لبورش لفصل الشتاء

خلع الملابس حار لبورش لفصل الشتاء

أولئك الذين يحبون البورش المحنك بسخاء مع الفلفل يجب أن يحاولوا صنع صلصة بورش الحارة.

المكونات:
  • البنجر - 1.5 كجم ؛
  • الطماطم - 1.5 كجم ؛
  • الفلفل البلغاري - 1.5 كجم ؛
  • البصل - 1 كجم ؛
  • جزر - 1 كجم ؛
  • الثوم - 3 رؤوس ؛
  • تشيلي - قرونان ؛
  • الزيت النباتي - 1 كوب.
  • حبيبات السكر - 150 غرام ؛
  • ملح - 2.5 ش.
طريقة التحضير:
  1. الطماطم (البندورة) محروقة وبشرة. بعد ذلك ، تحتاج إلى قتلهم بخلاط ، صب الكتلة الناتجة في قدر كبير وإضافة الزيت والسكر والملح. يوضع القدر على النار ويُغلى معجون الطماطم المحنك.
  2. بمجرد غليان المعكرونة ، يمكنك إضافة البنجر المبشور والجزر والفلفل الحلو والبصل. يجب أن يغلي خليط الخضار ربع ساعة.
  3. تتم إزالة البذور من الفلفل الحار (يمكنك تركها ، لكن التوابل سيكون أكثر حدة). جنبا إلى جنب مع الثوم ، يتم سحق الفلفل وتضاف إلى الخضروات في نهاية الخياطة.
  4. ثم يجب التزود بالوقود على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى. بحلول هذا الوقت ، سيكون بالفعل سميكًا بدرجة كافية ، لذلك تحتاج إلى التدخل فيه باستمرار.
  5. يتم وضع التعبئة في حاويات معقمة ومختومة بأغطية الحديد. بعد التعليب ، يجب قلب الجرار والغطاء بمنشفة ليوم واحد.

يمكنك تخزين التوابل الساخنة للبرش في الطابق السفلي لمدة تصل إلى 6 أشهر.

Borschivaya تزود بالوقود - وهو نوع شعبي من الحفاظ على فصل الشتاء. سيوفر الوقت أثناء الطهي ، وقد تم تصميم بعض وصفات الطهي لاستخدام الطبق ليس فقط كضمادة ، ولكن أيضًا كسلطة أو صلصة. يمكن تخزين هذا الطبق بطرق مختلفة ، حسب الوصفة ونوع الأغطية والفروق الدقيقة الأخرى المشابهة. لكن الأطول ، بالطبع ، سوف تقف في غرفة مظلمة باردة ، وليس في ظروف الغرفة.

شاهد الفيديو: الكاميرا الخفية - الحلقة العاشرة (شهر نوفمبر 2019).