تربية النحل

عسل البرسيم

العسل المصنوع من حبوب اللقاح البرسيم يسمى البرسيم. هو معروف للناس من العصور القديمة. وعلى الرغم من أنها تعتبر ذات قيمة كبيرة ، إلا أنها وجدت اليوم بشكل متزايد على رفوف المتاجر. العسل البرسيم هو أعلى جودة متنوعة. يتميز برائحة وطعم رائع ، بالإضافة إلى مجموعة من الصفات الصحية.

ما هو البرسيم العسل

عسل البرسيم هو منتج تم إنشاؤه بواسطة النحل بناءً على حبوب اللقاح التي تم جمعها من البرسيم في الطبيعة ، هناك أكثر من 300 نوع من البرسيم. جمع النحل حبوب اللقاح الوردي والأحمر والأبيض. في الوقت نفسه ، هو بالضبط مظهر وردي وأبيض لديهم الأولوية. بالطبع ، بكميات صغيرة في هذا العسل هناك شوائب من الأعشاب الأخرى ، لأنه لا يمكنك الحصول على النحل لجمع العسل على وجه الحصر من البرسيم أو غيرها من النباتات.

جمع النحل حبوب اللقاح الوردي والأحمر والأبيض

مثيرة للاهتمام! في بعض البلدان ، هناك مزارع البرسيم كلها. من خلال إطلاق النحل عليها ، يحصل مربي النحل على منتج عالي الجودة ومكلف.

وترد خصائص البرسيم العسل أدناه.

  • يحتوي عسل البرسيم على لون فاتح ، وقد يكون ظلال العنبر الخفيفة ملحوظة. ليست غائمة ، شفافة ، تتبلور خلال شهرين. بعد السكر ، يكتسب لون كريمي خفيف.
  • رائحة لطيفة جدا ، والزهور ، ولكن ليست قوية.
  • نسيج هذا العسل هو لزج ، لزج ، وبعد التبلور - حبيبي.
  • الطعم لطيف ، كراميل ، رقيق ، يشبه القزحية. في الذوق لا يوجد مرارة ولادة عقول ، حلاوة موجودة في الاعتدال. الانتهاء من هذا التنوع هو الفواكه.

تكوين عسل البرسيم

اقرأ أيضًا هذه المقالات.
  • أفضل أنواع الطماطم في وقت مبكر مع الوصف والصورة
  • تولد وصف تولوز الاوز
  • Pietrain سلالة الخنازير
  • زهرة استيلبي

يعتمد تكوين عسل البرسيم على الظروف الجوية ، وأصناف البرسيم وبعض العوامل الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، تتأثر الجودة أيضًا بكمية حبوب اللقاح المستمدة من ثقافات الزهور الأخرى في العسل. كجزء من البرسيم العسل هي:

تكوين عسل البرسيم

  • الفركتوز ، السكروز ، سكر العنب ، سكر الشعير ، ميليتوز ؛
  • البروتينات (سهلة الهضم) ؛
  • الانزيمات.
  • المواد الحافظة.
  • زيوت أساسية
  • الفيتامينات من المجموعة B ، C ، E ، K ؛
  • المغنيسيوم والبوتاسيوم واليود والكالسيوم والصوديوم.
  • أحماض التانيك
  • مركبات الفلافونويد.
  • المياه.

100 غرام من المنتج يحتوي على 310 سعرة حرارية.

خصائص مفيدة

عسل البرسيم الطبيعي هو منتج مغذي للغاية. الجودة الرئيسية هي الذوق الممتاز. منذ فترة طويلة هذا النوع من العسل يعتبر شفاء ، ولكن ما هي بالضبط خصائصه المفيدة؟

  • العسل له خصائص مضادة للبكتيريا. هذا مضاد حيوي طبيعي. يستخدم لعلاج الجروح والحروق والكدمات.
  • تطبيع نظام القلب والأوعية الدموية. يقوي القلب. يمكن استخدامها لتقليل الضغط.
  • يستقر ويحسن الجهاز الهضمي والكبد.
  • يعالج السعال. يعزز العلاج السريع لأمراض الحلق والشعب الهوائية والرئتين. وغالبا ما يستخدم للقضاء على أمراض الجهاز التنفسي كذلك.

    منذ فترة طويلة يعتبر البرسيم العسل الشفاء

  • يتم استخدامه في فترة الشفاء ، بعد العمليات والأمراض الخطيرة ، لزيادة قوة وإمدادات الطاقة في الجسم.
  • يجدد الجلد. المواد المضادة للاكسدة في تكوين خلايا البرسيم العسل تجدد ، على نحو سلس التجاعيد ، وتحسين لون البشرة.
مثيرة للاهتمام! تعتبر حساسية البرسيم عسلًا نسائيًا ، لأنه له تأثير إيجابي على الجسم الأنثوي ، الجهاز التناسلي ، الهرمونات. وغالبا ما يستخدم في علاج أمراض النساء المختلفة وفي التجميل.
  • عسل البرسيم بسبب وفرة المواد الغذائية ، فمن المستحسن بكميات صغيرة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. إنه أفضل من أنواع العسل الأخرى التي يمتصها الجسم. لكن معدل هذا المنتج مهم لمعرفة ذلك من طبيبك ، وإلا فإن العسل يمكن أن يضر.
  • المنتج له تأثير جيد على الجهاز العصبي ، ويساعد في الاكتئاب ، والأرق ، والعصاب ، والإرهاق العصبي.
  • يحسن تخثر الدم.
  • يساعد في استعادة توازن الماء والملح في الجسم.

استخدام عسل البرسيم

نوصي بقراءة مقالاتنا الأخرى.
  • مجموعة متنوعة من الكمثرى Skorospelka من Michurinsk
  • وصفات عصير الطماطم لفصل الشتاء
  • أصناف من القمح الشتوي
  • الماعز جبال الألب

يستخدم البرسيم العسل في الطبخ ، ومستحضرات التجميل ، والطب. مع الاستخدام المنتظم لعسل البرسيم ، يمكنك ملاحظة تحسن كبير في الصحة العامة. يمكن لحوالي 30 غرام من المنتج يوميًا تقوية جهاز المناعة ، وتزويد الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية ، والمساهمة في مقاومة العديد من الأمراض المزمنة.

يستخدم البرسيم العسل في الطبخ ، مستحضرات التجميل ، الطب.

وغالبا ما يوصف البرسيم العسل لعلاج العديد من الأمراض. ومع ذلك ، من أجل أن تكون فعالة ، تحتاج إلى معرفة بعض خصائصه.

  • أثناء المعالجة الحرارية ، يتم تدمير معظم المواد المفيدة من العسل.
  • سارت الامور بشكل جيد مع الخبز والفواكه.
  • من الممتع التذوق ، لذلك من الأفضل تناوله طازجًا ، بدون مكونات إضافية.
مهم ، يتبلور عسل البرسيم خلال شهرين. في نفس الوقت يزهر البرسيم في أوائل الصيف ، 30 يومًا فقط. لذلك ، إذا كان العسل غير المبلور يأتي عبر السوق في أواخر الخريف أو الشتاء ، فهو بالتأكيد ليس مجموعة متنوعة من البرسيم أو أنه تعرض لمعالجة خاصة وبالتالي فهو ذو جودة منخفضة.

الضرر وموانع

عسل البرسيم الطبيعي ، مثله مثل أي شيء آخر ، قد يكون ضارًا في بعض الحالات. لذا ، ما هي موانع له؟

  • الذين يعانون من الحساسية هو بطلان هذا المنتج.
  • لا يمكن للأشخاص المصابين بداء السكري استخدام العسل إلا بكميات محدودة للغاية يصفها الطبيب ، لأن هناك الكثير من السكر في التركيب!

    لا يمكن للأطفال دون سن 3 سنوات تناول العسل حتى لا يعانون من الحساسية.

  • لا يمكن للأطفال دون سن 3 سنوات تناول هذا العسل حتى لا يعانون من الحساسية.
  • لا ينصح بأكل العسل من البرسيم للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي للمنتج.
  • من الضروري استخدامه بشكل معتدل للأشخاص الذين يتناولون الوجبات الغذائية ، لأن هذا المنتج يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.
  • مع زيادة تخثر الدم ، قد يكون الاستهلاك المنتظم لعسل البرسيم ضارًا.
مثيرة للاهتمام! الحكة ، تورم ، التهاب الأنف ، الإسهال ، القيء - هذه هي العلامات الرئيسية للحساسية للعسل. في معظم الحالات الشديدة ، يمكن أن يسبب صدمة الحساسية. لذلك مع الميل إلى الحساسية ، من الأفضل التخلي عن استخدام هذا المنتج.

كيفية تخزين البرسيم العسل

عسل البرسيم ليس رخيصًا ، لذا بعد شرائه ، تحتاج إلى تخزينه بشكل صحيح. من الأفضل صبها في وعاء زجاجي بدون روائح وإغلاق غطاء محكم الضغط عالي الجودة. درجة حرارة تخزين العسل حوالي +10 درجة مئوية. من الضروري تخزين هذا العسل لمدة لا تزيد عن عام واحد ، ثم يبدأ في فقدان خصائصه المفيدة وتغيير مذاقه.

مهم! إذا كانت الغرفة التي يتم تخزين العسل فيها عالية الرطوبة ، فقد تبدأ في التجول!

عند اختيار العسل في السوق ، يجب أن تعطي الأفضلية للمنتج الذي يباع في عبوات زجاجية. يجب أن يكون عسل البرسيم طبيعيًا ، فاتح اللون ، سميك ، لزج. إذا كان العسل صافياً وسائلاً ، فمن المرجح أن يكون منتجًا مبسترًا ، ولا فائدة منه عملياً.

شاهد الفيديو: المهندس محمد هجرس ينصح بتناول عسل البرسيم (شهر نوفمبر 2019).